푸리에서 32년간 운영된 진두 레스토랑이 4일 푸리 지방특색산업 마이크로단지에서 식품가공공장 준공 및 가동식을 개최했다. 난터우현장 쉬수화가 참석해 축하했으며, 린수정 이사장, 왕원정 총경리의 안내로 공장 시설을 둘러보고, 진두가 현지 식재료를 잘 활용하고 요리 품질을 고수한 점을 높이 평가하며, 식품가공과 유통망 구축을 통해 난터우 특색 미식을 전국 및 국제 시장으로 확대하기를 기대했다.
32년간의 현지 운영을 식품 제조로 확장
쉬수화는 진두 레스토랑이 자오바이썬, 패션프루트 등 지방 특색 식재료를 요리에 접목시켜, 정성과 창의성으로 많은 미식가들의 입맛을 사로잡았다고 밝혔다. 이번 식품가공공장 가동으로 다년간 축적된 외식 경험을 식품 제조로 확장해, 소비자들이 집에서도 편리하게 푸리의 맛을 즐길 수 있게 됐다. 그는 공장 시설을 둘러보면서 진두가 비용을 들여 급속 냉동 설비를 구축한 점에 깊은 인상을 받았다며, 요리 제작부터 이후 보관까지 품질에 대한 팀의 중시를 보여주었고, 식재료의 신선도와 요리의 풍미를 유지해 푸리 미식이 더 넓은 시장으로 나아가는 데 도움이 될 것이라고 평가했다.
린수정은 잊을 수 없는 경험을 공유했는데, 리안 감독이 음식남녀 및 라이프 오브 파이 촬영 기간에 진두가 푸리 현지 여주로 만든 진사량화를 맛보고 크게 감탄한 것이, 진두가 요리로 고향의 맛을 전한 소중한 추억이 됐다고 말했다. 그녀는 진두가 푸리 지방특색산업 마이크로단지에서 처음으로 부지를 매입하고, 처음으로 공장 건설을 완료한 업체로, 4년간의 노력 끝에 마침내 준공됐으며, 현 정부 및 각계의 지원에 감사한다고 밝혔다. 생활방식 변화에 직면해, 32년간의 요리 경험을 가정에서 편리하게 즐길 수 있는 제품으로 전환하고 싶으며, 향후 요리 팩을 통해 해외 시장을 확대해 대만 요리의 향기가 국제적으로 퍼지기를 바란다고 말했다.
첫 단계로 대표 메뉴 가정간편식 출시해 유통망 공략
진두 식품가공공장은 약 3300제곱미터 규모로, 1단계로 자오바이썬 미인완, 흑마늘 라오차이푸 닭고기탕 등 대표 메뉴를 가정간편식으로 연구·개발해 제조하고, 대만 전역 판매 유통망 확대를 계획하고 있다. 공정 표준화, 품질 관리 및 제품 개발을 통해 현지에서 나고 제철에 먹는 경영 이념을 이어가, 현지 농특산물에 더 많은 시장 기회를 창출할 계획이다. 쉬수화는 또한 진두가 사업 발전과 더불어 장기적으로 난터우 취약계층을 보살피고 공익에 열심인 데 대해 감사를 표하며, 앞으로도 행동으로 지방에 보답하고 있다고 밝혔다.
푸리 지방특색산업 마이크로단지는 국도 6호 푸리 인터체인지 인근에 있으며, 현 정부가 지방 특색 산업 발전을 견인하기 위해 저오염 중소기업 투자 공간을 제공하고자 조성한 단지다. 현재 진두 가든 레스토랑 및 푸공방이 사용 허가를 취득했으며, 나머지 업체들은 공장 기획·설계와 건설을 잇따라 진행 중이다. 단지 입주 업체들이 잇따라 공장 건설을 완료하면 약 300개 일자리 창출과 연간 약 8~12억 위안 생산액이 예상되며, 지방 산업과 관광 자원을 연결해 지역 경제를 활성화할 전망이다. 천이쥔, 린팡위, 우궈창, 황스팡 현의원, 랴오즈청 푸리진 진장 및 린밍전 전 현장 등 귀빈들이 참석해, 진두가 외식 서비스에서 식품 제조로 나아가는 새로운 이정표를 함께 지켜봤다.